Libro Tapas San Miguel

Un mondo di ricette per tutti!

Un lungo elenco di ricette di tapas sviluppato da chef Sacha Hormaechea per accompagnarle con una San Miguel in qualsiasi momento, in qualsiasi luogo…

Le tapas sono organizzati per ingrediente (patate, legumi, pesce, uova e carne).
È possibile scegliere gli ingredienti e lapplicazione mostrerà tutte le tapas che lo contengono.
Ogni scheda contiene una foto, gli ingredienti, la preparazione e le eventuali variazioni di tale tapa.

Secondo la tradizione le Tapas nascono allepoca del Re Alfonso X il Saggio che, a causa di una malattia, fu obbligato a mangiare piccole porzioni di cibo fuori dai pasti accompagnate da un po di vino.
Dopo essere guarito, il Re ordinò a tutte le taverne di servire sempre le bevande alcoliche accompagnate da stuzzichini. In questo modo si evitava che i vapori dellalcol nuocessero a chi
beveva, che spesso non possedeva denaro sufficiente per pagarsi un pasto decente.

Quando in Spagna cominciarono a diffondersi le taverne, si cominciarono a coprire i bicchieri con una fetta di insaccato, prosciutto o formaggio per due motivi:
- Per evitare che nella bevanda entrassero impurità o insetti.
- Per accompagnare lalcol con um alimento solido, come consigliava Alfonso X il Saggio.
Così nacque il nome di questa tradizione spagnola così radicata, LA TAPA (dal verbo tapar, che significa coprire).

Oggi questa tradizione è più viva che mai. In Spagna, andare a bere una birra e mangiare tapas è diventato un rituale, un arte in tutto e per tutto, e ha oltrepassato le frontiere spagnole diventando una tendenza in molti paesi del mondo.